Vážení občané, v období Vánoc a přelomu roku dochází ke změně otevírací doby našeho úřadu, pošty i ordinací lékařů. Prosíme vás, podívejte se na upravený provoz během svátečních dnů a na Silvestra v přiloženém přehledu. Součástí letošního vánočního manuálu jsou tentokrát i recepty pro sváteční inspiraci – jako malý dárek navíc v našem trochu netradičním newsletteru, který má potěšit i naladit na vánoční pohodu. Děkujeme za pochopení a přejeme vám klidné a radostné svátky! | |
|---|
|
|---|
|
Pojďme se společně podívat pod pokličku a nahlédnout do kuchyně našich sousedů. Jak se připravují na Štědrovečerní večeři? Možná objevíte tip na nový recept, vychytávku, nebo jen dobrý nápad na váš vlastní sváteční stůl! | |
|---|
|
|---|
|
BRAMBOROVÝ SALÁT Bez bramborového salátu si Vánoce ani neumím představit. Pojďte si ho se mnou připravit tak, jak se u nás dělá už po generace. 1) Uvařím asi kilo brambor typu A, po schladnutí je oloupu a nakrájím - v podstatě protlačím krájecím kolečkem. 2) Nakrájím velkou cibuli, kterou spařím v horké vodě, protože se lépe stráví. |
|
|---|
|
|---|
|
|---|
| 3) Vezmu pytlík mražené zeleniny (mrkev, hráček, kukuřice), rychle na másle osmahnu. 4) Nakrájím asi 4 okurky. 5) Připravím zálivku - 3 lžíce majonézy, 3 lžíce bílého jogurtu, 2 lžíce hořčice, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř - vše promíchám dohromady. 6) Nechám odležet. Přeji dobrou chuť poklidné svátky, Lída Jarolímková.
|
|
|---|
|
|---|
|
|---|
|
|---|
|
BRAMBOROVÝ SALÁT S JABLKY Letos se místostarostka Jana Doláková postaví k vánoční míse s tímto salátem. Nehraje si na převratné novinky, spíš na poctivou chuť, klid v kuchyni a radost u stolu. Takový salát, který vzniká pomalu, s péčí – a ideálně ve chvíli, kdy už doma voní cukroví a Vánoce jsou opravdu za dveřmi.
A jedno důležité pravidlo hned na začátek: Brambory typu rohlíčky vařte vždy v páře. Nikdy ve vodě. Ingredience: brambory – rohlíčky, vařené v páře, mrkev, petržel, celer (lze nastrouhat, pak ho dejte o něco méně, (poměr mrkev : petržel + celer = 1 : 1), opravdu kyselé jablko, červená paprika (kapie), nakládaná okurka (čím menší, tím lepší), |
|
|---|
|
|---|
|
|---|
| cibule, nakrájená velmi najemno,
vejce natvrdo, majonéza, plnotučná hořčice, sůl a pepř Postup:
Zeleninu a vejce nakrájejte na drobné kostičky a smíchejte s vychladlými bramborami. Dochutťe majonézou, trochou plnotučné hořčice, solí a pepřem. Vše promíchejte s citem – ideálně lžící.
Malá vánoční poznámka na závěr:
Lžíce je nezbytná. Nejen kvůli chuti, ale i proto, aby se při nočním ochutnávání nebudili ostatní obyvatelé bytu štracháním v příborníku. |
|
|---|
|
|---|
|
|---|
|
|---|
|
SVÁTEČNÍ ROLÁDA JAKUBA SOBKA | |
|---|
|
|---|
|
INGREDIENCE NA 1 ROLÁDU: 5 vajec
100 g moučkového cukru
25 g kakaa
krém z mascarpone
čokoládová poleva 1) Troubu předehřejte na 175 °C. Vajíčka rozdělte – bílky dejte do čisté, odmaštěné mísy, žloutky do
větší mísy. Bílky ušlehejte do pevného sněhu. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, přidejte
kakao a dobře promíchejte metlou. Sníh opatrně zapracujte do žloutkové směsi, aby těsto zůstalo
nadýchané.
2) Těsto rozetřete na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct na 13 minut. Během pečení troubu
neotvírejte. Mezitím připravte pečící papír na pracovní plochu. Upečený piškot obraťte na papír.
3) Překryjte dalším pečícím papírem a překryjte navlhčenou vyždímanou utěrkou. Piškot tak zůstane
vláčný. :) Nechte úplně vychladnout, poté stáhněte horní papír a okraje opatrně zarovnejte nožem.
4) Na piškot rozetřete krém z mascarpone a roládu opatrně srolujte (já si pomáhám pečícím papírem).
5) Ve vodní lázni pomalu rozpusťte čokoládovou polevu do hladka. Roládu přeneste na rošt nad
hlubším plechem a přelijte polevou. Nechte ztuhnout v lednici a nakrájejte ostrým nahřátým nožem
na pěkné plátky. | |
|---|
|
|---|
|
KRÉM NA 3 ROLÁDY 600 g mascarpone
10 žloutků
100 g cukru
3 plátky želatiny
2 g vanilky Nejprve si dejte zahřát větší hrnec s vodou. Mezitím si nerezové mísy připravte žloutky a cukr.
Vanilkový lusk podélně rozřízněte, vyškrábněte semínka a přidejte je ke žloutkům.
Žloutky s cukrem lehce prošlehejte metlou a mísu posaďte nad hrnec s vroucí vodou. Směs šlehejte
nad párou, dokud nezpění a nezhoustne (měla by mít zhruba 75 °C). Mezitím si ve studené vodě
nechte nabobtnat želatinu.
Jakmile je krém hotový, sundejte mísu z páry, přidejte vyždímanou želatinu a dobře promíchejte,
aby se úplně rozpustila. Krém nechte chvíli vychladnout a poté do něj vmíchejte mascarpone. Vše
vyšlehejte do hladkého, jemného krému.
|
|
|---|
|
|---|
|
|---|
| POLEVA NA 3 ROLÁDY 85 g cukru
15 g másla
170 ml smetany
špetka soli
180 g nasekané hořké
čokolády
180 g změklého másla Do rendlíku vysypte do cukr a na mírném ohni jej nechte pomalu rozpustit na karamel.
Jakmile má karamel pěknou zlatavou barvu, stáhněte plamen a přidejte máslo. Nechte ho v horkém
karamelu rozpustit. Poté po částech přilévejte smetanu a opět jen krouživými pohyby rendlíku
spojte všechny suroviny v hladkou karamelovou omáčku. Nakonec lehce osolte, aby se chuť hezky
zvýraznila.
Čokoládu si mezitím nasekejte na menší kousky a dejte ji do misky. Přelijte ji horkou karamelovou
omáčkou a promíchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nespojí s karamelem. Do vzniklé
směsi poté postupně zašlehávejte změklé máslo, až vznikne jemný, hladký krém.
Nakonec necháme vychladit v lednici. |
|
|---|
|
|---|
|
|---|
|
|---|
|
Pražští popeláři připraveni na svátky
Pražské služby zajistí svoz směsného i tříděného odpadu během Vánoc a Nového roku (23. 12. 2025 – 6. 1. 2026). Kvůli větším objemům odpadu budou posíleny sběry tříděného odpadu zejména v hustě osídlených oblastech. Občané mohou pomoci – rozložit krabice, sešlápnout lahve a plechovky, aby uvolnili místo. Vánoční stromky nepatří do popelnic, od 7. ledna je svoz probíhá do konce února, odkládejte je k veřejným stanoviště tříděného odpadu. Umělé stromky lze kdykoli odložit ve sběrných dvorech. Informace o svozu a stanovištích najdete na odpady.mojepraha.eu. | |
|---|
|
|---|
|
Sledujte také vývěsky, Facebook či Instagram, protože v Dolních Měcholupech se pořád něco děje. Budeme rádi, když s námi zůstanete i v novém roce – ať už prostřednictvím sociálních sítí nebo našeho newsletteru, kde vás budeme dál informovat o dění v městské části. Ještě jednou vám přejeme krásné a klidné sváteční dny a těšíme se na společné chvíle v novém roce. | |
|---|
|
|---|
|
|
|---|
|
Více novinek
Pochválit
Sdílet
